Сегодня, как и сотни лет назад, квашеная капуста занимает важное место в нашем рационе. Это прекрасная закуска, отличный гарнир к мясным блюдам, ароматный фарш для пирогов, важный ингредиент множества традиционных и современных блюд. Как и другие сушеные, соленые и квашеные фрукты и овощи, квашеная капуста сохраняет все свои витамины и микроэлементы. Квашеная капуста — это кладезь витаминов С и В.
