Солянка с квашеной капустой
Ингредиенты: На кастрюлю 2,5 литра:
капуста квашеная - 500 г;
ребра свиные - 300 г;
ребра свиные копченые - 100 г;
колбаски охотничьи - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сельдерей - 1 черешок;
томатный соус - 2-3 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
каперсы - 5-6 шт.;
сахар - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец ч.м. - по вкусу;
лавровый лист - 1 шт.;
зелень - 0,5 пучка;
лимон - для подачи
Для приготовления солянки из квашеной капусты возьмите продукты по списку.
- Ребра нужно помыть под проточной водой, нарезать. Налить в кастрюлю воды, варить на тихом огне 20 минут. Не забывать собрать пену.
- Пока варятся ребра, нарезать репчатый лук, натереть на терке морковь, нарезать сельдерей. Обжарить на растительном масле минут 5.
- Добавить квашеную капусту, овощи в сковороде перемешать.
- Добавить томатный соус или томатную пасту, готовить на тихом огне еще минут 5.
- Нарезать копченые ребра, добавить в кастрюлю, варить 10 минут.
- Спустя время добавить в кастрюлю квашеную капусту с овощами. Варить 15 минут. При желании можно еще добавить маринованные огурцы.
- Дальше нарезать охотничьи колбаски, добавить в солянку, варить 10 минут. Солянку посолить, поперчить, положить лавровый лист и сахар по вкусу.
- Следующими добавляем каперсы (маслины или оливки) и варим еще 5 минут. Если любите острое - добавьте жгучий перец по вкусу.
- Последней добавить зелень, перемешать, выключить плиту и дать настояться солянке минут 15.
- Подавать готовую солянку с долькой лимона.
Солянка из квашеной капусты готова. Приятного аппетита!!!!
Комментарии
Капуста квашеная шинкованная по-корейски
Капуста квашеная шинкованная с имбирём
Капуста квашеная шинкованная с морковью
Капуста квашеная шинкованная с тмином и морковью
